マイ・クロスワイン
Vol.2
人生とワインがクロスした瞬間、感動とともに、かけがえのない思い出になります。
そんな上質なワインを経験豊かな達人にご紹介いただく「マイ・クロスワイン」特集ページです。
第2回目は、米国系航空会社での豊富な海外渡航経験を生かして、世界基準の接遇サービスに関する著作や研修講師としてご活躍され、シャンパーニュ愛好会のサーブルドール騎士団日本支部 理事 ディレクトゥール（Directeur）でもいらっしゃる村田志乃（Shino Murata）さんに選んでいただきました。
村田 志乃（むらた しの）／株式会社RADIANT代表取締役
新潟大学人文学部英米文化課程卒業後、米国系航空会社(旧ノースウエスト航空)日本支社に入社。旅客部門、機内サービス部門を経て、アジア地区における接遇教育専任担当として、接客力をもつ多くの社員を職場に送出。
退社後、神田外語学院エアライン科講師を経て、株式会社早稲田総研インターナショナル(現:早稲田大学アカデミックソリューション)の英語コミュニケーションクラスの講師として大学の講座で教壇に立つ。
その後、株式会社RADIANT設立。ヒルトン東京ベイを皮切りに、マンダリンオリエンタルホテル東京、東京ステーションホテル等の大手ホテルにて、英語接遇研修を行う。その他、大手製薬会社、医療メーカー等の社内研修においても高い評価を得ている。2009年ワインエキスパート資格取得。
著書に【外国人観光客をリピーターにする 世界基準の「接客サービス」（幻冬舎）】https://www.amazon.co.jp/gp/product/4344911881/
私が出会った素晴らしきシャンパーニュ
￥9,500＋税
￥19,800＋税
数年前にアンリ ジローを訪問しました。土を愛し、樹を愛し、村を愛する家族が伝統を受け継いでいました。シャンパーニュなのに白ワインのような個性があり、しっかりした料理に合わせて楽しめます。
￥24,000＋税
アンリ ジローの精神性を映し出す「フュ ド シェーヌ」のロゼは、ピノ ノワールの出来が良い年にしか生産されない貴重な数量限定品なのです。
￥10,400＋税
￥10,600＋税
ルイナールのロゼは昔から好きな銘柄で、ランスのホテルでグラスで飲んだ時に、とても美味しかったので結局ボトルでオーダーした思い出があります。
口当たりが滑らかで、フルーティーな風味が楽しめます
￥9,000＋税
村田志乃さんに とっておきのシャンパーニュ情報をお伺いしました
シャンパーニュのメゾンは、ガイド付きで各社の歴史や地下セラーを案内してくれるツアーを受け付けているところが多く、中でもルイナールがお勧めです。
大手メーカーとしては珍しく少人数のツアーで、ガイドさんの解説も丁寧。地下をくり抜いたカーブの模型も一見の価値ありです。
見学が終わると、邸宅のようなテイスティングルームに案内され、あの最上級キュヴェ「ドン ルイナール」も飲むことができます。
アートを絡めた展示などもやっているので、ランスに行かれた際には、是非お立ち寄りください。
シャンパーニュでは320もの生産者が、個性やこだわりが詰まったシャンパーニュを造っています。
中でもアンリ ジローは、かつてはイギリスやモナコなどの上流階級でのみ愛飲されていて「幻のシャンパーニュ」と言われることもありました。
数年前にアンリ ジローのメゾンを訪問して、お土産に買った貴重なボトルはまだ自宅セラーに眠っていて、開ける日を楽しみにしています。
生産者との思い出と共に飲むシャンパーニュの味わいもまた格別です。
（写真はアンリ ジロー12代目当主クロード ジロー氏と）
ヴーヴ クリコのメゾンを訪問した時、氷を入れたグラスにキュウリの輪切りと甘口のシャンパーニュ「リッチ」が注がれました。これが意外なほど美味しくて、シャンパーニュの楽しみ方に新しい発見がありました。
シャンパーニュは「こうしなければいけない」と堅苦しく飲むのではなく、色々なスタイルで楽しむものです。
和食を含めた食事全般に合わせやすく、大きいグラスで温度を上げつつ、ゆっくりと飲むのも美味しいものです。
もっと気軽に、もっと自由に、シャンパーニュを楽しみましょう！
