シャンパーニュ アンリ ジロー フュ ド シェーヌ MV

説明

シャンパーニュ好き垂涎の銘柄

かつては、王室御用達分と一部の上流階級のみに販売され、市場への供給量が制限されていたため輸入が不可能でした。それが2006年に日本市場にお目見えすると、 瞬く間にシャンパーニュ好き垂涎の銘柄となりました。

「フュ ド シェーヌ（木樽）」のネーミング通り、シャンパーニュ地方アルゴンヌの森の樫で作られる特別な樽で12カ月熟成されます。

さらにプレスティージュ キュヴェには珍しく、複数ヴィンテージのワインをブレンドしたマルチヴィンテージのシャンパーニュであるため、その多様性は一層深まります。

ブドウは完熟するのを待って全て手摘みし、果汁の圧搾後は低温浸透法で清澄、木樽での熟成と6年もの瓶内熟成を経て、手作業で打栓し、完成されます。

最高峰の味わい

ワイン評論家 ロバート パーカーのコメントは以下の通り。

「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパンハウスだろう。このハウスのシャンパンはむしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ ブランに近い。

伝統のオーク樽で熟成されたプレステージクラスの「フュ ド シェーヌ」はクリュッグのような後味を残すが、より酸化度が低いため、強いボディーを感じさせる。（中略）ノンヴィンテージ シャンパンの中でも最高峰の一つといえる。」

輸入元おすすめのマリアージュ

• フォラグラ
• パン デピス（香辛料入りのパン。あまり甘くないもの）
• 魚介類のキャセロールのクリームソース
• お肉のソース添え
• ヴュー コンテのような成熟したチーズ
• ヤギや子羊のハードタイプのチーズ

このシャンパーニュの凝縮された複雑なアロマを楽しむにはボリュームのあるフルートグラスで少し高めの温度がお勧めです。