ラ フルール ソリテール ／ブティノ

説明

飲み頃ワインをレストランで楽しむために

始まりは1970年代のロンドン。世界の美食が集まる高級街のレストラン経営で成功した資産家のもとに生まれた創業者のポール・ブティノ氏。

ワイン愛好家だったポール氏は、やがて父親の仕事を手伝うようになると、当時のロンドンで流通していたワインの品質に疑問を抱くようになりました。

そして自らフランスへ出向いて、レストランで喜ばれるワインの仕入れを始めます。その噂は徐々に広がり、他のレストランからもワインの仕入れを頼まれるようになると、その思いは「レストランで喜ばれるワイン造り」へと発展します。

「本当に良いワインをフェアプライスで」

2005年からエリック・モナン氏がブティノ社で醸造に携わり、ワインのスタイルと品質の維持、向上に取り組んでいます。本拠地であるマコンをベースに、ローヌや南仏へ頻繁に赴き、現地の栽培家と親密な関係を築き上げてきました。

「革新的なワイナリーでの素晴らしい冒険」と自身が表現するとおり、収穫時期の見極めから最終段階のブレンドまで、ワイン造りに関する全ての段階での助言・管理に携わります。

グルナッシュ ブランとヴィオニエなどのブレンド。愛らしい花の香りと程良いオーク樽のニュアンス、綺麗で上品なコート デュ ローヌ白です。