ニバリウス エディシオン リミターダ

説明

リオハで唯一「白ワインのみ」を造る生産者

2012年設立。ワイナリー名のNIVARIUS（ニバリウス）はラテン語で冷蔵庫を意味するNEVERO（ネヴェロ）を由来としています。標高が800mと高く年間を通じて冷涼であるため、フレッシュで生き生きとした酸が特徴の白ワインを産出しています。

非常に珍しい土着品種のテンプラニーリョ ブランコ、マトゥラーナ ブランコ、ビウラなど、赤ワインの銘醸地リオハの地で白ワインの可能性を常に追い求めています。

リッチな味わいの「リミテッド エディション」

3500Lのフレンチオーク発酵後同樽で9ヶ月シュール リー熟成。麦わら色。果物、白い花、バルサミコ、ハチミツ、ナッツ、バニラの香り。バランスの良い酸味でドライな味わい。余韻も長い。とても表情豊かな白ワインで、グラスの中で時間とともにニュアンスが増す様子が楽しい。

葡萄品種：ビウラ（=マカベオの当地名）80％、マトゥラーナ ブランカ20％