シャトー フルール ド ジャン ゲイ レゼルヴ

説明

「レゼルヴ」は年間生産量は300ケースのみ

銘醸地ポムロールの北側ラランド・ド・ポムロール地区に位置するシャトー。

この「レゼルヴ」は、土壌・日照などの条件が最高の部分で、生産量を抑えて栽培されたメルローを100%使用し、さらに、セラーマスターによるブラインドテイスティングで合格とされたキュヴェのみを使用。

新樽100%で12〜18ヶ月樽熟成

シャトーのオーナーの奥様はシャトー・ペトリュスでワイン造りに携わった経歴を持ち、ペトリュスで身に付けた様々な技術や経験がこのシャトーでのワイン造りに活かされています。

2008年ヴィンテージからマイクロ・オキシジェネーションを導入。発酵が終了したタンク中のワインに微量の酸素を送り込み、緩やかに酸化を進めることで、メルローが本来持つまろやかで柔らかいキャラクターが、より一層表現されるようになりました。

イチゴやブルーベリーのジャムのような香りにヴァニラや干し肉を連想させるスパイシーなニュアンス。柔らかなタンニンとエレガントでしなやかな味わいが特長。こなれたメルロー特有の豊かな余韻が楽しめます。

おすすめマリアージュ

• 極上ヒレステーキ(シャトーブリアンなど)
• 鴨のロースト
• 仔羊すね肉の煮込み
• 地鶏の炭火焼き
• 鰻の白焼き
• ポルチーニのパスタ