ホワイトオーク カベルネ ソーヴィニヨン

説明

ソノマの最も優れたワインメーカーのひとり

1998年、ホワイトオークにとってたいへん幸運なことに、ソノマの最も優れたワインメーカーの一人、スティーヴ ライアン氏がワイン醸造責任者になりました。

彼はミネソタ大学にて土壌学の学位を取得した後、マリエッタ セラーズ、ドライ クリーク ヴィンヤーズ、アルダーブルック ワイナリー、マルティネリ ヴィンヤーズといういずれも著名なワイナリーでワインメーカーを勤めました。

彼は「自然への最小限の関与」を目指したワイン造りを定着させました。

2000年以降、彼のワインメーキングスタイルを継投しつつ更に進化させたのが現在のワインメーカー、ビル パーカー氏です。パーカー氏はソノマのマタンザス・クリークで15年間ワインメーカーとして活躍した実績の持ち主です。

ホワイトオークのワインの評判は飛躍的に高まり、いずれの品種も品評会、ワイン誌等で高得点を得るものとなりました。

凝縮感のある果実味が素晴らしい

色調は濃いガーネット色、豊かで凝縮感のある香り高いワインです。

チェリー、プラム、クランベリーのような明るい果実の香りに溢れています。かすかにバニラの香りが重なり、程よいオーク樽のニュアンスを感じます。

プラム、レッドカラントなどの果実味が口に広がり、さらにしっかりとしたストラクチャー、複雑味を楽しめます。スムースなタンニン、心地よい余韻が長く続きます。