ウインダウリー ザ ミル シラーズ

説明

ニューサウスウェールズ州カウラ地区初のブティックワイナリー

シドニーより車で西へ5時間ほどの所に位置するウインダウリー エステートは、ニューサウスウェールズ州Cowra（カウラ）地区初のブティックワイナリーです。

1861年に建てられた歴史的建築物である製粉所（ミル）を改築し、セラーやテイスティングルームとして使用しています。

ワインメーカーでオーナーのデイビッド オデア氏は1959年にウインダウリーの土地を購入、穀物を育て農場を切り開いてきました。1980年代に入りブドウ栽培へと移行したことは大きな決断でした。始めは上手くいかないことも多々あり試行錯誤の繰り返しでしたが、今ではカウラ地区初のワイナリーとして大成功をおさめています。

シラーズ100%、プラムやスパイスのアロマを備えたフルボディのワインです。味わいは果実味が豊かで、フレンチオークとバランス良く調和しています。カウラ産シラーズの特徴がよくわかるクラシックなスタイルで、今から楽しめますが数年熟成させても良いでしょう。

野菜のグリルやBBQ料理など燻した風味との相性が抜群です。