カフェ カベルネ

説明

「カフェ」のような香りとは

高級ワインの香りを嗅ぐと、ベリーやハーブの香りに混じって、ある特徴的な香りに気が付かれると思います。

「モカ」「カカオ」「トースト」のような、なんとも香ばしい香りです。

いわゆる「樽香」と呼ばれるもので、内側をローストしたオーク樽で熟成させて造られたワインの特徴です。

リッチな香りをお手頃価格で

数万円以上の高級ワインは、厳選した樽を贅沢に使って製造することが多く、特有のリッチなかぐわしさを纏っています。

そのリッチな香りを低価格で楽しめる驚きのワインがこちら。

フランス産オークとアメリカ産オークを巧みに使い、高級感のある香りを実現しています。

強めにトーストしたアメリカン・フレンチオーク由来の、コーヒーやチョコレートを思わせる風味豊かで香ばしい香り。カシスやブラックベリー、プラムなどの果実味、豊かなタンニンが感じられ、コーヒーを思わせる余韻が長く続きます。

特筆すべきは、仔羊と最高の相性として知られるボルドーの銘酒「ポイヤック」と共通する、良質なカベルネ・ソーヴィニヨン特有のタイムのようなハーブのニュアンスがあること。

いやはや、南アフリカには、こんなに低価格な掘り出し物カベルネが埋もれているんですね。

是非、ご自宅でラム肉や牛肉を焼く時にマリアージュさせて見てください。

高級ワイン好きに、銘柄を隠して飲ませてみるのも面白いでしょう。